Хрін звичайний
 хрестоцвітих
- Brassicaceae (Cruciferae).
Народні назви:
селянська гірчиця, м'ясна трава,
перцевий корінь, лісова редька.
Використовувані частини:
корінь.
Аптечне найменування:
корінь хрону - Armoraciac radix (раніше:
Radix Armoraciae).
Ботанічний опис.
Товстий корінь цієї багаторічної
рослини дуже довгий, валькувате,
іноді редьковідний. Прикореневі листя
великі, довгочерешкові, довгасті,
зубчасті по краю; верхні - сидячі,
ланцетно-лінійні. Білі квітки зібрані
в мітлу. З них розвиваються роздуті
овальні стручочкі. Цвіте в червні-липні.
Хрін відбувається з країн Південної Європи, в
Німеччині розлучається як овочева культура.
Крім лікувального застосування хрін
користується великою популярністю як
гарнір до м'яса і прянощі, В дикорослому
стані він зустрічається зазвичай тільки
як занесений з культури.
Збір і заготівля.
Збирати довгі корені хрону можна з
вересня до весни. Їх викопують і, як
правило, вживають свіжими. А щоб
зберегти якомога довше, покривають шаром
землі в захищеному від морозів льоху.
Діючі речовини:
відщеплюються від гірчичного масла
глікозиди глюконастурцін і сінігрін.
Гірчичне олія діє як
антибактеріальний засіб. Достойно
згадки також високий вміст
вітаміну С і солей калію.
Цілюща дія й
застосування. Наукова медицина корінь
хрена не застосовує, його використання
сходить до традицій народної медицини.
Але з тих пір, як в ньому були знайдені
антибактеріальні діючі речовини,
інтерес до цієї лікарської рослини
підвищився. Препарати з цими речовинами
рекомендують для лікування інфекцій нирок і
сечовивідних шляхів, а також бронхітів.
Застосування в народній
медицині. Там, де хрін
обробляється і широко відомий, його
вважають виключно гарним засобом
від кашлю. Дрібно порубаний або
перемелений хрін змішують в рівних
пропорціях з цукром або медом і дають
при кашлі 2-3 рази на день по повній
чайній ложці. Застосовують його і при
захворюваннях нирок і сечового міхура.
Натертий хрін дають ревматиків,
свежепротертую кашку з хрону
використовують в компресії від головного болю
(через хустку кладуть на голову), в
компресу на щоку від зубного болю. Його
використовують як засіб від ластовиння (мажуть
ним особа), кладуть на груди при нападах
астматичного кашлю. Але дотримуйтесь
обережність: хрін сильно дратує
шкіру. Всі ці кашкоподібного компреси
потрібно тримати не більше 5-10 хвилин.
Проти шлунково-кишкових нездужань
хрін застосовують рідко.
Вживаючи ение в
як приправа. Свежепротертий
хрін або соус з нього з пом'якшувальними
добавками улюблена приправа до м'ясних
страв. Особливо гарний він з яловичиною і
свининою у вигляді холодних закусок. Подають
його і до жирних ковбас. У Франції
варена яловичина з соусом з хрону -
неодмінна святкове блюдо.
Побічні дії.
Всі гострі речовини, подразнюють шкіру і
слизову оболонку, у великій кількості
шкідливі. При занадто частому вживанні
хрону як ліки або у вигляді приправи
можна чекати запальних процесів
нирок або шлунково-кишкового тракту.
Будьте обережні, коли натирає хрін:
можуть запалитися очі! |
