Лук ведмежий
 Цибульні
- АШасеае (раніше: Лілійні - Liliaceae).
Народні назви:
черемша, єврейський цибулю.
Використовувані частини:
свіжа трава і цибулини.
Аптечне найменування:
трава ведмежого цибулі - Allii ursini
herba (раніше: Herba Allii ursini),
цибулини ведмежого цибулі - Allii ursini
bulbus (раніше: Bulbus Allii ursini).
Ботанічний опис.
З подовженою цибулини, оточеній
прозорими лусками, виростає цветонос
до 25 см у висоту з білими зірчастими
квітками, зібраними в парасольку. Обидва
прикореневих листа ланцетні. Всі
рослина з дуже сильним часниковим
запахом, особливо якщо розім'яти шматочок
між пальцями. Цвіте в травні-червні.
Зустрічається по всій Європі, головним
чином в тінистих, вологих лісах з
багатою гумусом грунтом.
Збір і заготівля.
Ведмежий цибулю потрібно вживати свіжим,
тому що при висиханні його цілющі
властивості втрачаються. Зелень збирають у
квітні-травні, а цибулини викопують восени.
Діючі речовини:
ефірна олія (Часникове), флавоноїди,
біокаталізатора, фруктоза і багато
вітаміну С.
Цілюща дія й
застосування. Все, що сказано про
дії та застосування часнику, відноситься
і до ведмежому луку. Вам лише залишається
вибрати ту чи іншу рослину,
оскільки на смак вони різні. Наукова
медицина, на відміну від народної, мало
використовує цілющу силу ведмежого
лука.
Вживання в
як приправа. Свіжий ведмежий
цибулю додають як прянощі в салати,
супи, овочі; особливо він гарний з м'яким
сиром і сиром. Оскільки це можна
робити тільки навесні, я хотів би
порадити кожному любителю
гостренького рясно приправляти їм все
весняні салати і супи, так як
діючі речовини стимулюють
травлення і добре впливають на роботу
печінки, шлунка і кишечника.
Застосування в народній
медицині. Ведмежий цибулю застосовують
головним чином при порушеннях роботи
шлунку і кишечника, за відсутності
апетиту, загальної слабкості. Пацієнтам дають
подрібнену зелень або готують сік,
який слід приймати по 10-20
крапель 10-20 разів на день. Щоб приховати
неприємний (для деяких) смак, сік
додають в молоко. Як високо цінувався
ведмежа цибуля, покаже фраза Кюнцле з
старого зільника: "Мабуть, жодна
трава Землі не очищає так добре
шлунок, кишечник і кров, як ведмежа
лук ". Коли немає свіжої зелені,
використовуйте цибулини, теж дрібно
нарізані, або вичавлений з них сік. У
народній медицині ведмежа цибуля служить
також засобом проти атеросклерозу і
знижує кров'яний тиск. Висловлюють
думка, що він набагато перевершує
часник по ефективності, оскільки той
за тисячоліття культивування втратив
значну частину вихідної сили.
Побічні дії.
Гострота і неприємний смак ведмежого
цибулі виключають передозування, а при
нормальної - ніяких побічних явищ не
виявлено. Увага! Листя ведмежого
лука схожі на отруйні листя конвалії і
смертельно отруйні листя безвременника
осіннього. Щоб не сплутати, достатньо
потерти їх у пальцях - часниковий запах
ведмежого цибулі дозволить вам впізнати
його. |
