Цибуля ріпчаста
 Цибульні
- АШасеае (раніше: Лілійні - Liliaceae).
Народна назва:
столовий цибулю.
Використовувані частини:
цибулини.
Аптечне найменування:
цибулини цибулі ріпчастої - Allii cepae
sulbus (раніше: Bulbus Allii cepae).
Ботанічний опис.
Мабуть, можна позбавити себе від
докладного опису цибулі, адже його
вирощують на будь-якому городі, ми знайдемо
його в овочевих магазинах і на будь-якій кухні.
Розрізняють літній та зимовий цибулю. Літній
цибуля, ймовірно, походить з Передньої
Азії. Римляни завезли його до Центральної "
Європу, де він швидко прижився. Зимовий
цибуля, очевидно, родом з півдня Сибіру. У
відміну від літнього він менше боїться
морозів, та й на смак м'якше. Від цих
двох форм беруть початок багато сортів цибулі,
розрізняються величиною, забарвленням і
смаком цибулин.
Діючі речовини:
алліін, Аліцин, полісульфід,
пропантіалоксід (речовина, що змушує
лити сльози, коли ріжеш цибулю), вітаміни;
в цибулинні - флавоноїди.
Цілюща дія й
застосування. Дуже шкода, що свіжий
цибуля мало застосовується в медицині. Адже він,
стимулюючи секрецію залоз, сприяє
травленню, збуджує апетит,
має сечогінну дію, загоює
рани, є прекрасним
профілактичним засобом від грипу,
нежитю, запалення горла, допомагає при
кашлі.
Застосування в народній
медицині. Цілющі властивості цибулі,
знехтуваних офіційною медициною, в
народної повністю знаходять застосування в
формі традиційних домашніх засобів.
Дрібно нарізані цибулини приймають по
ложці кілька разів на день; віджатий сік
зі свіжих цибулин додають до молока;
кашку з цибулі змішують з медом і дають
цю суміш дітям при застуді; готують
цибульний сироп, який з успіхом
застосовують при простудних захворюваннях,
особливо при кашлі (навіть при кашлюку).
-
Цибулевий сироп: тонко
нарізану цибулю змішати з 3
столовими ложками цукру, додати
'/ 8 л води і обережно проварити все
це 3-5 хвилин, дати постояти
кілька годин і потім віджати.
Отриманий сироп приймати по 1-2
чайні ложки 3-5 разів на день.
Використання в
гомеопатії. Гомеопатичне засіб
Allium сера готують із свіжих цибулин.
Застосовують переважно у розведенні D 1 -D6,
коли болять вуха, при застудному і
алергічна нежить, при гострому
запаленні придаткових пазух носа,
запаленні гортані, осиплости, бронхіті
і астмі, причому особливо варто згадати
старечий бронхіт. Крім того, Allium
сірка застосовують при травмах нервів і при
болях у культах ампутованих
кінцівок. Кажуть, непогані
результати були отримані і при лікуванні
ревматизму. При всіх цих захворюваннях,
особливо при болю у вухах, варто
рекомендувати чергувати прийом Allium
сірка та Pulsatilla (гомеопатичного
кошти з сон-трави).
Вживання в
як приправа. Хто до сих пір
утримувався від використання цибулі при
готуванні, сподіваюся, змінить своє ставлення
до нього. Немає більш корисною для здоров'я
приправи (окрім, мабуть, часнику), ніж
лук. У будь-якому вигляді - сирий чи, смажений
або варену, дрібно нарізаний або
колечками, доданий у соуси, печеня,
салати або сало - цибуля скрізь доречний.
Якщо у вас на кухні в ходу цибулю, не
тільки їжа буде смачніше, але і здоров'я
краще.
Побічні дії.
Деякі особливо чутливі до цибулі
люди не переносять його у великому
кількості. Інші неприємності не
відомі. |
