Редька посівна
 хрестоцвітих
- Brassicaceae (Cruciferae).
Народна назва:
пивна редька.
Використовувані частини:
корінь.
Аптечне найменування:
корінь редьки - Raphanistri radix (раніше:
Radix Raphanistri).
Ботанічний опис.
Редька відома дуже давно. Разом з
часником древні єгиптяни давали робітникам
на будівництві пірамід в достатку
редьку, щоб вони були здоровими і
працездатними. Є думка (правда,
не єдиний), що редька посівна
походить від редьки дикої (в даний
час йде на корм худобі). Редька,
використовувана як овоч і для медичних
цілей, - рослина культурна. У культурі
існує кілька її-різновидів,
що розрізняються за формою і забарвленням
коренеплодів; важко сказати, який з
них слід віддати перевагу. Чорні
форми зазвичай гостріше, а тому що на
гостроті заснований принцип дії, можна
цілком вважати, що чорна редька
найбільш ефективна. У всякому разі,
фірма Кнайпп готує редечний сік з
чорної редьки. У культурних насадженнях
піклуються про те, щоб не розвивалися
квітконосні пагони, потрібні тільки
коренеплоди.
Діючі речовини:
що містить сірку ефірна олія, алліл-і
бутілгорчічное олія, рафанол і рафанін,
а також вітамін С.
Цілюща дія й
застосування. Дія редьки при
хворобах жовчного міхура і печінки
визнає (щоправда, повільно) і медицина.
Сік діє як жовчогінну та
заспокоює запалення жовчних проток,
перешкоджає утворенню каменів і піску,
сприяє терапії, що щадить печінку. На
півдні Німеччини, де редьки з'їдається
значно біль ше, ніж на півночі,
випадків запалення жовчного міхура куди
менше; вважають, що це за рахунок редьки.
Редечний сік можна виготовити і самому.
-
Редечний сік: редьку
або поміщають нарізаною в
соковижималку, або труть на
скляній тертці і добре віджимають.
Курс лікування починається з 50 г у
день, натщесерце. Через кілька днів
доза поступово збільшується до 200 г
соку на день (краще в 4 прийоми);
після цього її знову поступово
знижують до 50 г на день.
Застосування в народній
медицині. У народній медицині редька
також вважається дуже дієвою при
хворобах жовчного міхура і печінки, для
боротьби з якими їдять несолоної редьку
або п'ють сік, приготований описаним
вище способом. Взагалі редьку дуже люблять
солити, але, як казав Себастьян Кнайпп,
це не сприяє здоров'ю, а чому -
він не пояснив. Однак хвороби жовчного
міхура і печінки - не єдині
показання до застосування редьки в народній
медицині. Її дуже часто дають при кашлі.
А сік редьки з медом, який
готується різними способами,
вважають ефективним навіть при кашлюку.
Сік з редьки з медом:
1. На скляній тертці натирають більшу
редьку, перемішують масу, що вийшла
і виділився сік з 3 столовими ложками
меду, настоюють 10 годин і віджимають.
Дають по ложці кілька разів протягом
дня. 2. Беруть велику редьку і виймають
з неї середину. Що утворилася порожнина
заповнюють медом або розтертим цукром.
Все це розміщують на кілька годин в
тепло. Спочатку випивають вміст
порожнини і тільки потім їдять саму редьку.
Побічних дій навряд чи варто
побоюватися. Однак хворі з особливо
чутливим шлунком повинні спочатку
спробувати, переносять вони редьку. |
